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阿喀琉斯 发表于 2007-12-7 00:50

用苹果亲手做酸酸甜甜的果酱

　　如果您对那些市面上卖的出处不明的果酱不放心的话，那么您可以买些低廉的季末水果，尝试一下亲手做果酱。甜度可以随心所欲的调节，即便是清淡的果酱也OK。做一份果酱是十分必要的，既可以做孩子的零食，又可以在早餐时食用。.UNenf
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[color=Green]选择适于做果酱的苹果[/color]
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　　像世界日、新红、富士、红露等各种苹果，都含有丰富的维他命A和维他命C，9月下旬~10月上旬，是苹果含糖最高非常适于做果酱的成熟的季节。+tcSapM aA b

!u| Q"W6mv:X@z$R!~%w 材料：苹果6~10个(约2~2kg)、白砂糖 400g、糖稀(麦芽糖) 200g 、柠檬汁 2大勺
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[b][color=Red]制作方法[/color][/b]TU"sA#m m;dY

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　　1.　把苹果洗干净后，擦掉上面的水，然后去皮，切成方块状，最好切成易熟的小块。
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　　2.　把1放入炒锅，放入白糖，放置大约五分钟使其熟成，以让甜味充分的被苹果吸收。在白糖完全融化前放在那里就可以了。:E/L+QHK P lT,X ]

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G/g'Xd"@ 　　3.　用大火煮，煮的同时要用木勺搅拌，当苹果的颜色开始发黄的时候放入糖稀，然后在小火上一直煮到它变稠为止。
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7@"oZ%e+~?mF 　　4.　放入柠檬汁后稍微搅拌一会，然后关掉火将做好的果酱放入耐热的容器中。趁热将果酱装入容器中，当其冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏。
j6X {n~ }k2o 　　TIP：做的时候当感觉它已经浓稠到一定程度的时候,将其放入冷水中冷却,凝固后就大功告成了。

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