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1 N: H( @+ ?1 ?4 P原料：  2 i: o& u- B1 c0 b) i
    青蒜苗250克，豆腐干200克，精盐、味精、菜油各适量。  : f, P% S" ^, N, {4 B

9 ^+ {: [! u6 d$ v5 b1 T# {/ D    制法：  
2 d5 v) M% O% `7 m    1、将豆腐干用水洗净，切成菱形片；将青蒜苗去根，去老叶，洗净沥水，切段。  
; ~5 ~! G$ q* S8 p" t. n, f1 Y    2、锅中放菜油烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时，放入豆腐干、精盐继续烟炒，用味精调味，即可出锅装盘成菜。  8 F3 ^! S! w% f  e
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    特点：  
3 X1 O- t1 A1 b    青蒜苗翠绿鲜嫩，成菜味清香适口。  4 U5 e3 z" t, H# V0 m
      
4 a+ Z, Z% V# L3 I    提示：  4 N' F* y& g# z8 I7 E
    青蒜苗不可炒过火，以免失去绿色和嫩感。  1 z2 }+ F7 i0 V5 d4 k/ ~
      
# y& L  i! e; n* g, ?( t. J    功效：  
1 _/ d1 T; |2 x. g    豆腐干具有益气宽中，利脾胃的作用。  
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    青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是蒜氨酸有抑菌、美容、护发、生发的作用。女性如能坚持经常吃青蒜苗，可使头发乌黑、旺盛，其健美作用不凡。