选择适于做果酱的苹果
像世界日、新红、富士、红露等各种苹果，都含有丰富的维他命A和维他命C，9月下旬~10月上旬，是苹果含糖最高非常适于做果酱的成熟的季节。
材料：苹果6~10个(约2~2kg)、白砂糖 400g、糖稀(麦芽糖) 200g 、柠檬汁 2大勺
制作方法
1. 把苹果洗干净后，擦掉上面的水，然后去皮，切成方块状，最好切成易熟的小块。
2. 把1放入炒锅，放入白糖，放置大约五分钟使其熟成，以让甜味充分的被苹果吸收。在白糖完全融化前放在那里就可以了。
3. 用大火煮，煮的同时要用木勺搅拌，当苹果的颜色开始发黄的时候放入糖稀，然后在小火上一直煮到它变稠为止。
4. 放入柠檬汁后稍微搅拌一会，然后关掉火将做好的果酱放入耐热的容器中。趁热将果酱装入容器中，当其冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏。
TIP：做的时候当感觉它已经浓稠到一定程度的时候,将其放入冷水中冷却,凝固后就大功告成了。
